2025年7月31日 星期四 農歷六月初七
瀏覽(lan)次數：1196 日期：2024-12-24 來源：本(ben)站(zhan)
新黃河記(ji)者：黃敏
種(zhong)(zhong)子(zi)是農業的(de)(de)(de)“芯片”，優質(zhi)的(de)(de)(de)糧食(shi)離不(bu)開良(liang)種(zhong)(zhong)，山東(dong)種(zhong)(zhong)業創(chuang)新再推新成果。12月(yue)31日，山東(dong)種(zhong)(zhong)業集團魯(lu)蔬(shu)公司2024年創(chuang)新產品功能性(xing)(xing)大米(mi)(mi)——益生(sheng)元安糖米(mi)(mi)新品發布會在濟南舉行。山東(dong)省農業科學院(yuan)濕地農業與生(sheng)態(tai)研究所專家(jia)王海鳳告(gao)訴(su)新黃(huang)河記者，益生(sheng)元安糖米(mi)(mi)所用的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)為圣稻RS15.是省農科院(yuan)科研攻(gong)關10年的(de)(de)(de)優質(zhi)品種(zhong)(zhong)。“經過品種(zhong)(zhong)改良(liang)，這個(ge)品種(zhong)(zhong)提高了抗性(xing)(xing)淀粉含量，口感也(ye)提升了，希望百姓能嘗(chang)到更好(hao)的(de)(de)(de)對身體(ti)健康(kang)有益的(de)(de)(de)大米(mi)(mi)。”
何為抗(kang)(kang)(kang)(kang)性(xing)(xing)淀(dian)粉(fen)?食(shi)物(wu)中含量高了有(you)(you)(you)何健康(kang)價值(zhi)?現場，中國(guo)營(ying)(ying)養學會理(li)(li)事(shi)、濟南(nan)大(da)學營(ying)(ying)養學教授張炳文介紹(shao)，抗(kang)(kang)(kang)(kang)性(xing)(xing)淀(dian)粉(fen)是指在(zai)人(ren)體(ti)胃及(ji)小腸中不能(neng)被消化(hua)的(de)(de)那(nei)部分淀(dian)粉(fen)，它可(ke)被認(ren)為是具(ju)有(you)(you)(you)獨(du)特(te)性(xing)(xing)質(zhi)的(de)(de)一類淀(dian)粉(fen)，即對(dui)淀(dian)粉(fen)酶消化(hua)具(ju)有(you)(you)(you)抗(kang)(kang)(kang)(kang)性(xing)(xing)，能(neng)夠(gou)以未改(gai)變(bian)(bian)或輕微(wei)改(gai)變(bian)(bian)的(de)(de)狀態到達結(jie)腸。抗(kang)(kang)(kang)(kang)性(xing)(xing)淀(dian)粉(fen)具(ju)有(you)(you)(you)類似于(yu)可(ke)溶性(xing)(xing)膳食(shi)纖維的(de)(de)生理(li)(li)益處，如可(ke)以刺(ci)激(ji)大(da)腸中有(you)(you)(you)益細菌的(de)(de)生長(chang)并促進礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收，改(gai)變(bian)(bian)人(ren)體(ti)胃腸道環境，降(jiang)低潰瘍性(xing)(xing)結(jie)腸炎和(he)(he)結(jie)腸癌(ai)的(de)(de)風險;抗(kang)(kang)(kang)(kang)性(xing)(xing)淀(dian)粉(fen)在(zai)體(ti)內不會被淀(dian)粉(fen)酶酶解消化(hua)，被吸收和(he)(he)進入血液的(de)(de)速度較慢，對(dui)于(yu)控制(zhi)餐后血糖(tang)有(you)(you)(you)一定效(xiao)果;可(ke)增加(jia)人(ren)體(ti)飽(bao)腹感，在(zai)控制(zhi)體(ti)重(zhong)(zhong)方面(mian)有(you)(you)(you)重(zhong)(zhong)要的(de)(de)應用前景(jing)。
不過，長期以來(lai)，高(gao)抗(kang)性淀粉功能米存在適口性差的難(nan)題。益生元安糖米所用(yong)的種子圣稻(dao)RS15有何獨到(dao)之(zhi)處?
據(ju)王海鳳(feng)介紹，該品(pin)種(zhong)抗(kang)性(xing)(xing)淀粉含量(liang)高，經西安國(guo)聯測定(ding)，抗(kang)性(xing)(xing)淀粉含量(liang)8.03%;口(kou)感好(hao)，經農業(ye)農村部(bu)谷(gu)物(wu)及制品(pin)監督(du)檢驗測試中(zhong)心(哈爾濱)測定(ding)，圣(sheng)稻RS15食味(wei)值為81分;產量(liang)高，2023年圣(sheng)稻RS15在(zai)東營鹽堿(jian)地種(zhong)植(zhi)，經專家測產畝產611.2公斤(jin)。“我們的研(yan)究宗旨就是在(zai)保證稻米有比(bi)較好(hao)的口(kou)感基礎上，加大現代科技手段的應用(yong)，科學疊加健康元素。”王海鳳(feng)說，圣(sheng)稻RS15耐(nai)冷晚熟，經歷霜凍后成熟品(pin)質(zhi)更出眾。
一(yi)粒好種子到餐(can)桌，需要(yao)經(jing)歷很多環節(jie)，培(pei)育和生(sheng)產也(ye)至關重要(yao)。如今，這項科研成果(guo)已被開發為(wei)產品。當天，山東種業集團(tuan)魯蔬公司正(zheng)式推出益(yi)生(sheng)元安糖(tang)米(mi)新品。
山東種業魯蔬公司(si)黨支部書記、執行董事梁付生介紹，在(zai)注重(zhong)健(jian)康功能的同時(shi)，魯蔬公司(si)也高度(du)重(zhong)視產品的口(kou)(kou)感和品質。經過精(jing)心選育和低溫加(jia)工技(ji)術(shu)，抗性淀粉大(da)米在(zai)口(kou)(kou)感上與(yu)普通大(da)米相(xiang)比并不(bu)遜(xun)色。
“隨著(zhu)人(ren)(ren)(ren)們(men)生(sheng)活水平的不斷提(ti)高，健(jian)(jian)康(kang)問題日益(yi)成為人(ren)(ren)(ren)們(men)關(guan)注的焦點。糖尿病、肥(fei)胖癥以及心血(xue)管(guan)疾(ji)病等慢性(xing)疾(ji)病的發病率(lv)呈現出逐年上升的趨勢，給人(ren)(ren)(ren)們(men)的健(jian)(jian)康(kang)和生(sheng)活質量帶(dai)來嚴重困擾。益(yi)生(sheng)元(yuan)安糖米為消費(fei)者提(ti)供了更加(jia)營(ying)養健(jian)(jian)康(kang)的新(xin)選(xuan)擇，滿(man)足(zu)人(ren)(ren)(ren)民群眾日益(yi)多元(yuan)化的食物(wu)消費(fei)需求，實現從‘吃(chi)得飽’向‘吃(chi)得好’‘吃(chi)得營(ying)養健(jian)(jian)康(kang)’升級。”山東種(zhong)業集(ji)團總經理劉(liu)琦(qi)表(biao)示。
據了(le)(le)解，作(zuo)(zuo)為省(sheng)(sheng)管唯一的國(guo)有省(sheng)(sheng)級(ji)種(zhong)業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)，山東(dong)種(zhong)業(ye)(ye)(ye)集(ji)團構建了(le)(le)“1+N”種(zhong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)雁(yan)陣，培育了(le)(le)“濟麥”“魯(lu)單”“牛牌”“魯(lu)壹”等行業(ye)(ye)(ye)影響力較強的農作(zuo)(zuo)物(wu)品(pin)種(zhong)、品(pin)牌。同時，與中國(guo)農科院、中國(guo)農業(ye)(ye)(ye)大學以及山東(dong)省(sheng)(sheng)農科院等20多家國(guo)內頂(ding)尖科研院校展開深(shen)度合(he)作(zuo)(zuo)，全方位推(tui)進種(zhong)源(yuan)創(chuang)新(xin)、研發(fa)創(chuang)新(xin)、產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)，以科技創(chuang)新(xin)驅動企(qi)業(ye)(ye)(ye)高質量發(fa)展。此次(ci)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)——益生元(yuan)安糖(tang)米(mi)可(ke)謂山東(dong)種(zhong)業(ye)(ye)(ye)集(ji)團實施種(zhong)業(ye)(ye)(ye)創(chuang)新(xin)、助(zhu)力“健康中國(guo)”戰略的又一成果。
新品(pin)發(fa)布(bu)后(hou)，山東種業(ye)集團(tuan)魯蔬(shu)公司與鮮到家便民(min)服(fu)務(wu)項目簽約。接下來，該公司將(jiang)積極與各(ge)大超市、電商平(ping)臺等渠道(dao)商建立合作(zuo)，確(que)保益生元安(an)糖米能夠迅速、廣泛地觸達消(xiao)費者。山東種業(ye)集團(tuan)將(jiang)以該新品(pin)為(wei)核心，延伸產(chan)業(ye)鏈，探索開發(fa)一系列衍(yan)生健康食(shi)品(pin)，如益生元安(an)糖米粉、米餅等，進一步(bu)豐(feng)富(fu)產(chan)品(pin)矩陣，滿足不(bu)同消(xiao)費者的健康飲食(shi)需求。